Systemy HACCP
System HACCP polega na identyfikacji potencjalnych zagrożeń (biologicznych, chemicznych i fizycznych), jakie mogą wystąpić w żywności oraz określeniu metod ich unikania i eliminowania. Może być stosowany podczas produkcji żywności oraz produktów związanych z żywnością, magazynowania, dystrybucji oraz dostarczenia żywności do odbiorcy (w sklepie, hurtowni, restauracji itp.). Stosowanie systemu HACCP, na mocy ustawy z dnia 11 maja o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, jest obligatoryjne dla organizacji zajmujących się produkcją i dystrybucją żywności oraz pewnych produktów związanych z żywnością. O ile stosowanie systemu HACCP jest obligatoryjne dla dużej grupy organizacji, o tyle jego certyfikacja nie jest obowiązkowa; certyfikacja może mieć jednak duże znaczenie marketingowe.
Dobrze zaprojektowany i wdrożony system HACCP powinien pomóc w zidentyfikowaniu potencjalnych zagrożeń przy produkcji, żywności oraz produktów związanych z żywnością, magazynowania, dystrybucji oraz dostarczenia żywności do klienta, jak i w podejmowaniu działań zapobiegających pojawieniu się problemów związanych z bezpieczeństwem żywności.
Jeśli są Państwo zainteresowani szczegółami, prosimy o kontakt. Z przyjemnością oddzwonimy lub umówimy się na niezobowiązujące spotkanie w celu przeanalizowania Waszych potrzeb, przedstawienia szczegółów dotyczących interesujących Was zagadnień oraz przedstawienia naszych kompetencji.